حيث تبدأ حكاية القهوة

تقول الأسطورة إن راعي ماعز يُدعى خالدي لاحظ أولًا النشاط الذي اكتسبته ماعزه من ثمار شجيرة برية حمراء زاهية. وبعد قرون، صارت تلك الثمار المشروب الذي شكّل الحياة الاجتماعية في إسطنبول: فقد افتُتحت أولى مقاهي المدينة في القرن السادس عشر، على مسافة قصيرة سيرًا من المكان الذي يقف فيه Khaldi اليوم. وقد سمّينا مقهانا باسم من بدأ كل شيء.

القهوة

في Khaldi، تلتقي حبوب من أصول مختلفة حول العالم بدرجات تحميص وطرق تحضير متنوعة. اختاروا إسبريسو كلاسيكيًا، أو قهوة مفلترة مُحضّرة ببطء، أو كولد برو أو نايترو في الأيام الأدفأ، أو قهوة تركية تقليدية تُحضَّر كما أحبتها إسطنبول دائمًا. وتتوفر الحلبان النباتية لكل فنجان.

المائدة

القهوة تحتاج إلى رفقة طيبة: يُقدَّم الفطور وأطباق البرانش والغداء الخفيف طوال اليوم، مع خيارات نباتية في القائمة.

المكان

تطل النوافذ الكبيرة على حياة المدينة القديمة، وتتوفر مقاعد في الخارج حين يسمح الطقس. تعالوا لفنجان سريع قبل يوم من التجوال، أو لفطور هادئ، أو لساعة هادئة مع حاسوبكم المحمول. الواي فاي مجاني.